Το καλάθι είναι άδειο.
Επισκεφτείτε το κατάστημα
Σχετικά Με Εμάς..
Σχετικά με το Κτήμα
Λίτινα "Αμπαδιά"
Την επωνυμία ΚΤΗΜΑ ΛΙΤΙΝΑ «Αμπαδιά» φέρουν τα παραδοσιακά αγροτικά προϊόντα που παράγονται στα κτήματα της οικογένειας του Λίτινα από στο χωριό Αποδούλου, στην ορεινή περιοχή της Αμπαδιάς, στα νοτιοανατολικά του Νομού Ρεθύμνης στην Κρήτη.
Τα κτήματα μας καλλιεργούνται πλέον από τους απογόνους του Αριστείδη Σ. Λίτινα με το ίδιο μεράκι, την ίδια αγάπη και φροντίδα για το ποιοτικό, το υγιεινό και εύγευστο προϊοντικό αποτέλεσμα.
Στόχος μας οι Βιολογικές Καλλιέργειες
Σκοπός μας είναι ο συνδυασμός της παράδοσης και της ποιότητας παράγοντας προϊόντα χωρίς συντηρητικά, αξιοποιώντας τις παραδοσιακές συνταγές που μάθαμε από τους γονείς μας. Γι’ αυτό επιλέξαμε οι παραγωγές μας να είναι μικρές, χωρίς παρεμβάσεις και μεσάζοντες στην καλλιέργεια και στην τυποποίηση ώστε τα προϊόντα να διατηρούνται και ποιοτικά και σε χαμηλές τιμές.
Στόχος μας η σταδιακή αλλαγή όλων των καλλιεργειών μας σε βιολογικές. Η διαδικασία ξεκίνησε το 2013 υπό την επίβλεψη της ΔΗΩ και εφαρμόζοντας πιστά τα σχετικά πρωτόκολλα, σήμερα το σύνολο των κτημάτων και οι αντίστοιχες καλλιέργειες καθώς και η μεταποίηση φέρουν την πιστοποίηση της βιολογικής γεωργίας. Στο πλαίσιο της διαχείρισης των εδαφών, των καλλιεργειών και των τοπικών οικοσυστημάτων με βάση την λειτουργία της φύσης, από τις αρχές του 2023 συμμετέχουμε στο πρόγραμμα «TUI Field to Fork Greece» για την αναγεννητική γεωργία εφαρμόζοντας τις βασικές της αρχές πολύ πριν ενταχθούμε στη συγκεκριμένη δράση.
Σχετικά με τις Καλλιέργειές μας
Ξεκινούν από τη δεκαετία του ’70 όταν οι καλλιέργειες της οικογένειας ΛΙΤΙΝΑ ήταν περιορισμένες και αφορούσαν κυρίως τοπικά προϊόντα όπως η ομώνυμη ελιά Θρούμπα «Αμπαδιάς» και το ελαιόλαδο.
Από τις αρχές της δεκαετίας του ’90 ξεκινάει η καλλιέργεια της ελιάς κορωνέικης ποικιλίας. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου είναι η πολύ χαμηλή οξύτητα (0,3) ως αποτέλεσμα τόσο του μικροκλίματος της περιοχής όσο και των μεθόδων καλλιέργειας και συγκομιδής που εφαρμόζονται.
Από το 2010 ακολουθώντας την τάση της εποχής για νέες καλλιέργειες ξεκίνησε μια πιο οργανωμένη προσπάθεια τόσο στην παραγωγή όσο και στην τυποποίηση και διάθεση προϊόντων. Βασική μας μέριμνα οι μικρές και στοχευμένες καλλιέργειες αξιοποιώντας την πολύχρονη εμπειρία και «μελετώντας» την αντίδραση των φυτών στο μικροκλίμα της περιοχής της Αμπαδιάς. Η πρώτη νέα καλλιέργεια ήταν η ροδιά (ποικιλίας wonderful), ακολούθησε η καλλιέργεια αλόης (aloe vera barbadencis miller) και τέλος η καλλιέργεια goji berry.
Σχετικά με τα Προϊόντα μας
Στα κύρια προϊόντα μας περιλαμβάνονται: το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η Θρούμπα «Αμπαδιάς», η άγρια αγκινάρα «Βαθιακού» και ο χυμός ρόδι.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας είναι το πρώτο και βασικό προϊόν μας. Προέρχεται από ελιές κορωνέικης ποικιλίας και διατίθεται σε γυάλινη φιάλη προκειμένου να διατηρεί το σύνολο των ποιοτικών και γευστικών του χαρακτηριστικών.
Η οργανωμένη πλέον καλλιέργεια της άγριας αγκινάρας αποτελεί μια από τις βασικές δραστηριότητες της οικογένειας Λίτινα. Εκμεταλλευόμενοι την ιθαγενή ποικιλία που χρόνια καλλιεργούσε η οικογένεια για αυτοκατανάλωση σε κτήματα στον οικισμό Βαθιακό, ξεκινήσαμε δυναμικά την παραγωγή και διάθεση τόσο φρέσκιας όσο και μεταποιημένης άγριας αγκινάρας «Βαθιακού». Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει δοθεί στο βάζο άγριας αγκινάρας σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο όπου όλες οι πρώτες ύλες προέρχονται από τα αγροκτήματά μας και παρασκευάζεται με την παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή χωρίς συντηρητικά.
Από το 2010 ακολουθώντας την τάση της εποχής για νέες μορφές καλλιέργειας ξεκίνησε μια πιο οργανωμένη προσπάθεια τόσο στην παραγωγή όσο και στην τυποποίηση και διάθεση προϊόντων. Βασική πολιτική μας οι μικρές και στοχευμένες καλλιέργειες αξιοποιώντας την πολύχρονη εμπειρία και «μελετώντας» την αντίδραση των φυτών στο μικροκλίμα της περιοχής «Αμπαδιά».
Η πρώτη νέα καλλιέργεια το 2011 ήταν η ροδιά ποικιλίας Wonderful και στη συνέχεια η ποικιλία ACCO. Σήμερα τα δέντρα ξεπερνούν τα 1.000 σε αγροτεμάχια έκτασης μεγαλύτερης των 20 στρεμμάτων.
Η σταδιακή τυποποίηση και διάθεση της ονομαστής ομώνυμης ελιάς «Θρούμπα Αμπαδιάς» από τα κτήματα με τις πολύχρονες κρητικές ελιές που καλλιεργούνται χρόνια τώρα από την οικογένεια, αποτέλεσε μια ακόμα δραστηριότητα των τελευταίων ετών.
Επικοινωνήστε μαζί μας
Για οποιαδήποτε πληροφορία στείλτε μας μήνυμα.