Η ψαρολιά-σταφιδολιά ή Θρούμπα Αμπαδιάς αποτελεί ένα μοναδικό προϊόν, δηλαδή την ελιά που τρώγεται πάνω από το δέντρο. Η μοναδικότητα του προϊόντος οφείλεται στον μύκητα PHOMA OLEAE που τρώει την ελαιοπικρίνη και αφήνει γλύκα στην ελιά. Δεν πρόκειται δηλαδή για κάποια ειδική κατηγορία ελιάς, αλλά για την κοινή χοντρολιά που στην περιοχή αυτή της Αμπαδιάς και γενικότερα του Αμαρίου στο Ρέθυμνο, λόγω του μικροκλίματος της περιοχής και συγκεκριμένα του Ψηλορείτη που εμποδίζει τη συννεφιά του Βοριά και λιάζει, τη μειωμένη υγρασία, ο μύκητας βρίσκει ευνοϊκές συνθήκες. Η ελιά «Θρούμπα Αμπαδιάς Ρεθύμνης Κρήτης» έχει χαρακτηριστεί ως προϊόν ΠΟΠ (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης).

Η μέση ενεργειακή τιμή της ελιάς είναι μεγαλύτερη των άλλων φρούτων και λαχανικών. Ο καρπός της ελιάς όπως προσφέρεται στο τραπέζι μας, περιέχει ελαιόλαδο & πρωτεΐνες -με παρόντα όλα σχεδόν τα κύρια αμινοξέα-σάκχαρα, τανίνες, στερογλυκοζίτες, κερεμπροζίτες και σουλφολίθη. Επίσης, ανόργανα στοιχεία με βιολογική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και άλλα. Είναι αξιοσημείωτο ότι η περιεκτικότητα της ελιάς σε ασβέστιο είναι μεγαλύτερη όχι μόνο από εκείνη των φρούτων και των λαχανικών, αλλά και των κρεάτων, των ψαριών, του ψωμιού κτλ. Είναι ίση με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο του γάλακτος της αγελάδας. Τέλος, η ελιά είναι σημαντική πηγή βιταμίνης Α.

Παραγωγή-Τυποποίηση: ΚΤΗΜΑ ΛΙΤΙΝΑ «Αμπαδιά»